Шеф-нож KAI Seki Magoroku Composite 180 мм

Детали

Назначение

Длина ножа (мм)

Длина лезвия (мм)

Материал лезвия

Материал рукоятки

Толщина обуха (мм)

Вес (г)

Заточка

 17 000.00

Доставка бесплатно!

Артикул: AE5255 Категория:

Описание

Японская компания KAI производит профессиональные поварские ножи премиум-класса, качество которых исходит из вековых традиций кузнечного мастерства в производстве самурайских мечей. Технические инновации и постоянное стремление к совершенству эстетических форм придает ножам KAI неповторимую индивидуальность и признание во всем мире.
При изготовлении ножей KAI используется высоколегированная сталь с оптимальным содержанием углерода и добавлением кобальта, молибдена и ванадия. Такой состав придает ножам уникальную прочность и остроту.
Традиционный шеф-нож. Универсальный инструмент, который может заменить на кухне большинство других ножей. Такой нож – обязательный атрибут любого шеф-повара в ресторане или кафе. Многие повара и вовсе обходятся только им. Шеф-нож может делать почти все – резать мясо, разделывать птицу, рубить капусту, шинковать овощи и зелень.
Лезвие объединяет два различных сорта стали в необычайно красивой отделке. Попытка соединить в одном клинке “упругость” и “твердость” различных марок стали привела к созданию композитных клинков. В такой конструкции каждая сталь проявляет свои сильные стороны, соединяясь воедино и создавая отличный симбиоз. Более мягкая и хорошо противостоящая коррозии Sandvik 420J2 отлично компенсирует получаемые нагрузки и выполняет роль основы, имея приемлемую вязкость, в то время как слой из VG-10 призван долго сохранять режущую кромку острой, имея высокую твердость и выносливость к нагрузкам.
Ручка ножа выполнена из современного материала – Pakka wood. Пакка – это слоистый пластик, главными составляющими которого является ценная древесина, выполняющая роль основы, и фенольная смола, которая служит наполнителем материала. Пакка является современным материалом, технические характеристики которого превосходят аналогичные характеристики обычной древесины и привычного всем пластика. Пакка не подвержена влиянию влаги, химически нейтральна и не впитывает запахи.

Внимание! Острый предмет, используйте с осторожностью! Храните в местах, недоступных для детей!

Для Вас специальное предложение!
Купите со скидкой, только сейчас!